Jian arriva in Italia (clandestinamente con un lungo e faticoso viaggio tra la Russia e la ex Jugoslavia) nel 1992 a Prato trova lavoro in laboratorio di abbigliamento ma capisce che non fa per lui per cui si trasferisce a Roma dove decide di voler imparare il mestiere di cameriere dapprima in un ristorante cinese in via IV Fontane. Succesivamente, data la sua volontà nel lavoro, viene trasferito in un ristorante nel quartiere di Prati.. In questo nuovo ambiente matura in lui il progetto di offrire alla clientela piatti che si diversifichino da tutta la maggior parte dei ristoranti presenti a Roma. Nel 1997 dopo aver conosciuto quella che sarà la sua futura moglie si trasferisce a lavorare nel ristorante dei futuri suoceri, il “Dragone d’Oro” ora storico ristorante cinese di piazza Bologna, presente dal 1986. Dal 1999 il Dragone passa nella gestione di Jianguo e compagna facendo rifiorire l’attività con l’introduzione di nuove pietanze e rinnovo dei locali. Nel 2012 Jianguo realizza il suo grande sogno di creare un’attività ex novo nata dal suo desiderio di proporre una ristorazione cinese tradizionale . Nasce quindi Dao il ristorante che propone ai romani la cultura millenaria del cibo cinese autentico, la filosofia dello stare insieme in un unico equilibrio dei sensi.